Marmite au feu de bois à foyer fermé pour un repas convivial en plein air
Formule à partir de 20 €
Plat complet unique et son accompagnement, Entrée et dessert en option
Min. 50 convives, animation et service inclus
Barnum et ligne de service type cantine compris
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’infos : contact@cuisinette.eu
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Histoire de la « casse »
Marmite en fonte fabriquée par Rosières (Fonderies du Berry) dès le début du 20ème siècle. Appelée « buanderie » et destinée à faire chauffer l’eau nécessaire aux tâches de la vie quotidienne, elle a longtemps servi à cuire la nourriture pour les cochons, voire même à cuire le cochon lui-même lors des abattages à la ferme. Appelée casse à boudin dans le Berry, elle sert à cuire celui-ci, réalisé avec le sang du cochon fraîchement tué, puis à cuire la tête pour réaliser le pâté du même nom. Aujourd’hui délaissée dans les cours de ferme ou percée pour réaliser des jardinières, il est rare de voir son foyer encore animé…
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Dérouillées, poncées, culottées par nos soins, elles reprennent vie et nous servent à cuisiner ou réchauffer sur place lors de vos évènements en extérieur, et offrent un moment de convivialité et d’échange autour de cet objet emblématique du patrimoine berrichon
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- Avant
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- Après
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- Sablage
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- Patine
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- Couverture du catalogue Rosières de 1913 (source : Musée Ultimheat https://www.ultimheat.com)
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- Schèma explicatif de circulation des flammes dans le foyer (source : Musée Ultimheat)
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- (source : Musée Ultimheat)
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- (source : Musée Ultimheat)
